Gourmeet me

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Unser kulinarisches Projekt

Gourmet sein kann jeder. Doch am meisten Spaß macht das, wenn Mann oder Frau diese Leidenschaft mit jemandem teilen kann. Daher wollen wir euch zeigen, wie einfach kochen ist. Klingt eigentlich ganz leicht oder? Kochen ist aber weitaus mehr als nur etwas in einen Topf oder eine Pfanne werfen. Lebensmittel zu verarbeiten hat sehr viel mit einem Handwerk der Sinne zu tun - Man schmeckt, riecht, sieht, hört und tastet. Und wenn man dieses Gefühl nun mit jemandem teilt, macht das die ganze Sache umso spannender. Daher begeben wir uns mit euch auf eine Reise der Kulinarik - Mit vielen interessanten Themen, Persönlichkeiten und Rezepten.

Der Koch des Jahres in Salzburg - Ein Topevent für aufgehende Sterne der Kochszene

EventsPosted by Admin Sun, October 16, 2016 10:09:38

© Melanie Bauer Photodesign

Am Montag fand das Vorfinale des Koch des Jahres in der Salzburger Panzerhalle statt - und natürlich waren wir live für euch dabei! Doch was war da jetzt genau los? Fünf Kandidaten und eine Kandidatin hatten fünf Stunden Zeit, drei Gänge für sechs Personen mit einem Warenwert von maximal € 16,00 einer hochkarätigen Jury vorzustellen. Das hört sich jetzt leicht an, doch wenn ihr euch die Fotos der Teller anseht (findet ihr in der Galerie), bemerkt man sofort, dass die Gerichte mehr kleinen Kunstwerken als herkömmlichem Essen gleichen. Ebenso fanden den ganzen Tag Workshops und Verkostungen bzw. Live-Koch-Shows bekannter Stars aus der Kochszene statt. Besonders die Kreation aus Reh/Kernöl/Kürbis von Stefan Lenz (Tennerhof Kitzbühel) hat es mir angetan und war somit mein kulinarisches Tageshighlight bei den Kochshows.

Nun aber zurück zu den Kandidaten und zu Christina Steindl, der einzigen teilnehmenden Frau beim Koch des Jahres, die mich aber wieder einmal auf ganzer Linie überzeugt hat. Wodurch? Besonders durch ihre aufgeschlossene, freundliche Art - sie stach einfach aus der Menge hervor und begeisterte durch kreative Gerichte. Das sah auch die Jury so und übergab ihr den Preis für das beste Foodpairing mit Rum für ihre Kreation "Oh' du mein Österreich".

© Melanie Bauer Photodesign

Und dann kam der große Moment des Tages, die Verkündung der zwei Gewinner des Vorfinales in Salzburg, welche am Finale auf der weltweit größten Ernährungsmesse Anuga in Köln teilnehmen werden. Die Spannung stieg immer weiter, die Nervosität war den Teilnehmenden anzusehen. Richtiges Gänsehaut-Feeling entstand bei mir, als einer der Kandidaten meinte, dass hier jeder jedem helfe, es sei eigentlich nicht wie ein richtiger Wettbewerb. Danach wiederholte ein Kurzfilm den ganzen Tag und zeigte mir nochmals, was der Tag alles bereit hielt und veranschaulichte die schönsten Momente. Nun wurden schlussendlich die Gewinner des Vorfinales verkündet, diese sind:

Jan Pettke von der Scheck-In-Kochfabrik in Achern (D), der besonders durch die kreative Kombination der verschiedenen Komponenten und der gleichbleibenden Qualität seiner Gerichte begeisterte.

© Melanie Bauer Photodesign


Christopher Sakoschek
, ein selbstständiger Privatkoch, der sich durch die gekonnte Fusion der Produkte und Techniken aus dem In- und Ausland eine Runde "weiterkochte".

© Melanie Bauer Photodesign


Dabei möchten wir von gourmeetme.com allen Kandidaten und Christina ganz herzlich für die Leistungen an diesem Tag gratulieren. Alle Gerichte, die am Montag (und Sonntag) gezeigt wurden, entsprachen ganz hohem Niveau und suchen Ihresgleichen. Herzlichen Glückwunsch!


Die süße Kunst der Patisserie

© Melanie Bauer Photodesign - Drei-Komponenten-Dessert von Martin Studeny

Ebenso gab es am Sonntag noch ein zweites, vorangegangenes Event, welches sich rund um die süßen Künste drehte. Um den Patissier des Jahres nicht unter den Tisch fallen zu lassen, kommen hier kurz zusammengefasst die wichtigsten Infos: Auch hier treten sechs Kandidaten aus den Ländern Österreich, Deutschland und der Schweiz an. Obwohl der Wettbewerb Patissiers des Jahres heuer erst in die zweite Auflage startete, ist er für mich jetzt schon eine wichtige Plattform, um sich über neue Trends oder Stars der Szene zu informieren. Übrigens: Auf die Gewinner warten Preisgelder in der Höhe von € 3.000 sowie ein Titel, der einem oder einer so manche Tür öffnen kann.

© Melanie Bauer Photodesign - Freestyle-Dessert von Martin Studeny

Das Finale des Koch und Patissier des Jahres findet im Oktober 2017 auf der Anuga in Köln statt. Ein Event, das für alle Kochbegeisterten zu empfehlen ist! Nähere Informationen dazu findet ihr auf www.kochdesjahres.de oder auf Facebook.

Du möchtest selbst auch dein Können zeigen? Dann los! Bewirb dich für einen der beiden nächstjährigen Wettbewerbe unter der Homepage des Koch des Jahres oder unter www.patissierdesjahres.com.


Zum Schluss möchte ich mich bei Linda Beck für die Betreuung vor diesen Wettbewerben bedanken. Vielen Dank, dass du uns diesen wundervollen Tag beim Patissier und Koch des Jahres ermöglicht hast und dass wir diesen Beitrag veröffentlichen dürfen!








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