Gourmeet me

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Unser kulinarisches Projekt

Gourmet sein kann jeder. Doch am meisten Spaß macht das, wenn Mann oder Frau diese Leidenschaft mit jemandem teilen kann. Daher wollen wir euch zeigen, wie einfach kochen ist. Klingt eigentlich ganz leicht oder? Kochen ist aber weitaus mehr als nur etwas in einen Topf oder eine Pfanne werfen. Lebensmittel zu verarbeiten hat sehr viel mit einem Handwerk der Sinne zu tun - Man schmeckt, riecht, sieht, hört und tastet. Und wenn man dieses Gefühl nun mit jemandem teilt, macht das die ganze Sache umso spannender. Daher begeben wir uns mit euch auf eine Reise der Kulinarik - Mit vielen interessanten Themen, Persönlichkeiten und Rezepten.

Erdbeer-Sekt-Torte

Cakes & PastryPosted by Admin Tue, March 07, 2017 15:31:17

Ladies, heute stoßen wir auf euch an!

Anlässlich des Weltfrauentags am 8. März haben wir uns etwas Spezielles für euch überlegt. Eine fruchtige Erdbeer-Sekt-Torte soll euch den Tag versüßen. Und damit ihr diese auch zu Hause nachbacken (lassen) könnt, verlosen wir 3x2 Flaschen Henkell Blanc de Blancs White Edition. Und wer nicht backen will – trinken lässt er sich auch toll.

So kannst du am Gewinnspiel teilnehmen:

- Beitrag LIKEN,

- Beitrag TEILEN,

- Schreib uns in den Kommentaren, mit wem du am liebsten ein Gläschen Sekt trinkst.

Teilnehmen kannst du auf unserer Facebookseite bis zum Sonntag, den 12.3.2017, um 12 Uhr.

Die GewinnnerInnen werden nach dem Zufallsprinzip gelost und in den Kommentaren verständigt. Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen ab 18 Jahren. Wir danken Henkell Sekt Österreich für die Zusammenarbeit!

Und nun zum Rezept:

Für den Teig:

100g Butter

70g Staubzucker

100g glattes Mehl

2 Eier

1 TL Backpulver

etwas Salz und Vanillezucker

Butter, Vanillezucker, Salz und Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiter schlagen. Mehl und Backpulver versieben.

Backrohr auf 180°C vorheizen. Nun die Form vorbereiten (einfetten und mit Backpapier auslegen). Sobald die Masse schaumig ist, vorsichtig die Mehl-Mischung unterrühren und in die Backform geben. Etwa 20 Minuten backen.

Für die Cremen brauchst du:

250g Erdbeeren

etwas Zitronensaft

100ml Sahne

1 Pkg. Sahnesteif

100g weiße Schokolade

3 Blätter Gelatine

150ml Henkell-Sekt Blanc de Blancs

150ml Sahne

1 Pkg. Sahnesteif

150g weiße Schokolade

3 Blatt Gelatine

1 Pkg. Vanillezucker
Für die Erdbeercreme als erstes die Gelatine einweichen. Danach die Erdbeeren waschen, entstielen und in einen Topf geben. Diese mit ein wenig Zitronensaft und eventuell etwas Wasser erhitzen und weichkochen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit den Päckchen Sahnesteif cremig schlagen. Sobald die Früchte weich sind, pürieren und Schokolade und Gelatine darin auflösen.

Nun das Erdbeerpüree zur Sahne geben und alles gut durchrühren. Kühl stellen, bis die Creme etwas angezogen hat. Dann auf den Tortenboden (mit Tortenring) geben und kaltstellen.

Anschließend für die Sektcreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend den Henkell-Sekt zum Kochen bringen, weiße Schokolade, Vanillezucker und Gelatine darin auflösen (darf nicht mehr kochen!).

In der Zwischenzeit die Sahne mit den Päckchen Sahnesteif cremig schlagen. Nun die Sekt-Schokolade-Mischung mit dem Pürierstab fein pürieren.

Danach die Sekt-Mischung zur Sahne geben und alles zu einer homogenen Creme rühren. Etwas kühlen und dann auf die feste Erdbeercreme geben. Ganze Torte am besten über Nacht kaltstellen.

Und wer jetzt noch Lust hat: Hier kommt noch ein Erdbeer-Gelee drauf!

Dazu 250g gewaschene und geputzte Erdbeeren in einem Topf mit etwas Wasser weichkochen. In der Zwischenzeit 3 Blätter Gelatine einweichen. Sobald die Früchte weich sind, pürieren und die Gelatine darin auflösen. Zum Schluss über die gut gekühlte Torte geben und mit frischen Früchten verzieren.



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